Dynbel AI · Alimentación Empresarial

Módulo Catering
Alimentación Inteligente

Gestión integral de alimentación empresarial: programación de menús, control de raciones por turno y sede, novedades alimentarias, dietas especiales, nutrición y predicción de demanda con magIA.

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🍽️
Gestión completa
24/7
Control de turnos
🤖
Nutrición magIA
+53
Módulos integrados
🔷 Ecosistema Dynbel AI®

ERP y Gestor de
Riesgos Empresariales

Ecosistema empresarial para la gestión de procesos estratégicos, operativos y normativos. Cada módulo conectado, cada dato trazable, cada decisión respaldada por datos.

+53módulos optimizados con magIA™

Desde SST, gestión documental y bienestar organizacional hasta cumplimiento normativo, indicadores de riesgo e inteligencia predictiva — todo en una sola plataforma.

🌐
SaaS Multiempresa
Una plataforma, múltiples empresas. Cada organización con su espacio, datos y configuración independiente.
📊
Indicadores en Tiempo Real
KPIs, dashboards y métricas actualizados al instante. Información para decisiones, no para informes.
🤖
magIA™ Integrada
Motor de inteligencia artificial que analiza, predice, correlaciona y recomienda en cada módulo.
📡
PWA + Offline
Funciona como app nativa sin instalación. Offline first: trabaja sin conexión y sincroniza después.
Nutrición predictiva y optimización alimentaria
magIA analiza patrones de consumo, preferencias alimentarias, costos por ración, merma histórica y estacionalidad para predecir demanda, optimizar menús y reducir desperdicio alimentario en toda tu operación.
📈
Predicción de demanda por día, turno, clima y eventos especiales
🍽️
Optimización nutricional: balance calórico, macro y micronutrientes
🗑️
Reducción de merma: análisis de desperdicio y porciones inteligentes
⚠️
Servicios programados sin la ración alterna de una dieta registrada
💰
Control de costo per cápita con benchmarking por sede y turno
🤖
Generación automática de menús semanales nutricionalmente balanceados
magIA — Análisis Catering Marzo 2026
Predicción de demanda
Sede Bogotá Norte tendrá +18% de comensales el viernes por evento corporativo. Sugiero incrementar raciones de almuerzo de 340 → 401 unidades.
Optimización de menú
El menú actual tiene déficit de fibra (-23%) y exceso de sodio. Sustitución sugerida: arroz blanco → arroz integral + ensalada de quinoa. Ahorro estimado: $820/día.
Reducción de merma
La sopa del día tiene merma del 34% en turno nocturno. Patrón: los trabajadores nocturnos prefieren plato fuerte. Recomiendo eliminar sopa T3 y aumentar porción principal.
DemandaNutriciónMermaCostoDietas
Módulo Catering

Gestión integral de
alimentación empresarial

Funcionalidades de la plataforma Dynbel AI y del módulo Catering para gestionar menús, raciones, dietas especiales, costos y nutrición con inteligencia predictiva.

🔷 Plataforma Dynbel AI
👥
Usuarios ilimitados
Sin restricciones por número de usuarios activos
📱
PWA
App progresiva sin instalación desde tienda
📡
Offline
Funciona sin conexión y sincroniza después
⚙️
Ajustes a la medida
Configura campos, formularios y flujos según necesidad
🤖
magIA
IA integrada que analiza, predice y recomienda
✍️
Firma digital
Firma electrónica con validez legal integrada
📋
Plan de acción
Gestión de acciones correctivas y preventivas
🔗
Trazabilidad
Cada acción registrada con fecha, usuario y evidencia
📊
Informes
Reportes automáticos en PDF, Excel y dashboards
🟡 Módulo Catering
📋
Programación de menús
Planificación semanal/mensual por sede, turno y tipo de comida con ciclos rotativos
🍽️
Control de raciones
Registro de consumo por turno, sede y comensal con trazabilidad completa
⚠️
Novedades alimentarias
Reporte de incidentes, quejas de calidad, reacciones alérgicas y seguimiento
🥗
Dietas especiales
Registro de la dieta de cada comensal con su ración alterna en el menú
💰
Costo per cápita
Análisis detallado de costos por ración, sede, turno y tipo de comida
🤖
Nutricionista digital magIA
Generación automática de menús balanceados con IA y control nutricional
⭐
Satisfacción comensales
Encuestas de satisfacción, ratings por plato y tendencias de preferencia
📈
Predicción de demanda
magIA predice cantidad de comensales por día, turno y sede para reducir merma
El Problema

Sin control del catering,
todo se pierde

Cuando la alimentación se gestiona con planillas, Excel y llamadas, los costos se disparan y la calidad se desploma.

📉
Sobrecostos por merma
Sin predicción de demanda, se preparan más raciones de las necesarias. El desperdicio alimentario puede superar el 25% del presupuesto.
25%
Merma promedio sin control
🔍
Cero trazabilidad
Sin registro digital no hay forma de saber quién comió qué, cuándo ni dónde. Imposible auditar consumos o identificar incidentes alimentarios.
0%
Trazabilidad sin sistema
⚖️
Nutrición desbalanceada
Menús repetitivos sin control nutricional. Sin un nutricionista digital, los comensales reciben dietas inadecuadas que afectan productividad.
-18%
Productividad por mala nutrición
💸
Dietas especiales sin registro
Las dietas médicas y las restricciones de cada comensal viven en un correo o en la cabeza del jefe de cocina. Al cambiar el turno, se pierden.
0
Registro de dietas sin sistema
App Móvil

Catering inteligente
desde cualquier lugar

Consulta menús, registra raciones, reporta novedades y revisa las dietas especiales desde tu dispositivo móvil con interacción en tiempo real.

Interactúa con los tabs del mockup
🍽️ Menú
📊 Raciones
⚠️ Novedades
🥗 Dietas
Menú del Día
Sáb 1 Mar
4
Platos hoy
3
Turnos
4.2★
Satisfacción
Desayuno T1 6:00
★★★★☆
Huevos revueltos + Arepa + Fruta + Café
380 kcal · Prot 18g · Carb 42g · Grasa 14g
Almuerzo T1 12:00
★★★★★
Arroz integral + Pollo al horno + Ensalada + Jugo
620 kcal · Prot 35g · Carb 68g · Grasa 18g
Cena T3 00:00
★★★☆☆
Sándwich de pollo + Fruta + Yogur
420 kcal · Prot 22g · Carb 48g · Grasa 12g
Control de Raciones
Hoy
847
Servidas
1,020
Programadas
83%
Consumo
🏢 Bogotá Norte T1
8% merma
276 / 300 servidas
🏢 Medellín Centro T1
5% merma
190 / 200 servidas
🏢 Cali Sur T1
28% merma
168 / 270 servidas
Novedades
5 hoy
3
Abiertas
1
En revisión
1
Resueltas
🌡️ Temperatura fría — Almuerzo T1
Abierta
Bogotá Norte · Hace 2h · Sopa llegó a 38°C
⚖️ Porción insuficiente — Cena T3
Revisión
Cali Sur · Hace 5h · Proteína por debajo de 120g
🥗 Dieta sin ración alterna — Desayuno
Resuelta
Medellín · Hace 1d · Trazas de maní en granola
Dietas especiales
18 registradas
18
Comensales
5
Tipos de dieta
3
Sedes
🥗 Dieta hiposódica
ACTIVA
6 comensales · Bogotá Norte · Almuerzo y cena
🥗 Dieta blanda
ACTIVA
4 comensales · Medellín · Almuerzo
🥗 Dieta vegetariana
POR REVISAR
8 comensales · Cali · Todos los servicios
Menú del Día
Visualiza el menú programado con detalle nutricional, dietas especiales y ratings de satisfacción. Filtra por tipo de comida y califica cada plato.
Desayuno, almuerzo, cena y snacks por turno y sede
Información nutricional y dietas especiales por plato
Rating de satisfacción y reporte de novedades
Control de Raciones
Dashboard de consumo por sede y turno con contadores en tiempo real. Registra raciones servidas con un clic y monitorea merma.
Raciones programadas vs servidas con barra de progreso
Porcentaje de merma por sede/turno con semáforo
Registro rápido de ración con un clic
Novedades Alimentarias
Gestión de incidentes alimentarios con trazabilidad completa, seguimiento en tiempo real y resolución documentada.
Dashboard de novedades abiertas, en revisión y resueltas
Clasificación por tipo: temperatura, porción, dieta, calidad
Seguimiento y resolución con evidencia fotográfica
Dietas Especiales
La dieta de cada comensal queda registrada con su motivo, su vigencia y su ración alterna. El menú del día la muestra en el servicio que corresponde.
Registro por comensal con motivo y fecha de revisión
Ración alterna programada en cada servicio
Conteo separado de las raciones del menú regular
Plataforma Web

Catering en tu
centro de control

Dashboard analítico, planificador de menús, control de costos y motor magIA para optimizar toda la operación alimentaria.

Navega entre los tabs del mockup
app.dynbelai.com/catering/dashboard
Catering
📊 Dashboard
📋 Planificador
💰 Costos
🤖 magIA
Gestión
🍽️ Menús
📊 Raciones
⚠️ Novedades
🥗 Dietas especiales
Config
⚙️ Ajustes
👤 Usuarios
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Dashboard Catering
Resumen ejecutivo · Marzo 2026
847
Raciones hoy
↑ 12% vs ayer
$4,350
Costo per cápita
↓ 3% vs meta
4.3/5
Satisfacción
↑ 0.2 vs ant.
12%
Merma promedio
↑ 2% — revisar T3
Raciones servidas — últimos 7 días
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Merma por Sede
Bogotá Norte
Medellín
Cali Sur
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Planificador de Menús
Semana 10 · 3-7 Marzo 2026 · Bogotá Norte
LunesMartesMiércolesJuevesViernes
☀️ DesHuevos+ArepaPancakesCalentadoCereal+YogurEmpanadas
🌞 AlmPollo+ArrozRes guisadaPasta boloPescadoBandeja
🌙 CenaSándwichWrap+JugoCrema verd.Arepa rell.Pizza+Ens.
✅ Balance Nutricional Semanal
Proteínas: 28% ✓ · Carbohidratos: 48% ✓ · Grasas: 24% ✓ · Fibra: Bajo ⚠️
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
Análisis de Costos
Marzo 2026 · Comparativa por sede
$86.4M
Gasto total mes
↓ 4% vs presupuesto
$4,350
Costo/ración prom.
Meta: $4,500 ✓
$10.3M
Merma valorizada
12% del total
SedeRaciones$/RaciónTotalMerma
Bogotá Norte8,420$4,100$34.5M8%
Medellín Centro5,200$4,600$23.9M15%
Cali Sur6,260$4,480$28.0M22%
Dashboard
Planificador
Costos
magIA
🤖 magIA — Nutricionista Digital
Inteligencia predictiva para operación alimentaria · Marzo 2026
📈 PREDICCIÓN DE DEMANDA
Sede Bogotá Norte: viernes 7 Mar tendrá +18% comensales por evento corporativo. Raciones estimadas: 1,180 (vs 1,020 normal). Incrementar compra de insumos en almuerzo.
🗑️ REDUCCIÓN DE MERMA
Sopa del día en turno nocturno: 34% desperdicio. Patrón: trabajadores T3 prefieren plato fuerte. Eliminar sopa T3 y aumentar porción principal. Ahorro estimado: $1.8M/mes.
⚠️ DIETAS ESPECIALES DEL MENÚ
El menú del jueves tiene 2 servicios sin ración alterna: 3 comensales con dieta hiposódica en Bogotá Norte y 5 con dieta blanda en Medellín. Las raciones alternas ya quedaron programadas.
📊 CORRELACIÓN SATISFACCIÓN-MENÚ
Platos con proteína animal: +0.8 puntos de satisfacción vs opciones vegetarianas. Recomendación: mejorar presentación vegetal y agregar "plant-based burger" para incrementar aceptación.
Dashboard Catering
Vista consolidada de raciones servidas, costo per cápita, satisfacción y merma por sede. KPIs en tiempo real con gráficos de tendencia.
KPIs: raciones, costo, satisfacción, merma por sede/turno
Gráfico de raciones con tendencia semanal y comparativa
Alertas de merma y novedades recientes
Planificador de Menús
Calendario semanal de menús con generación automática por magIA. Balance nutricional visible y ciclos rotativos por sede y turno.
Tabla semanal Lun-Vie con desayuno, almuerzo y cena
Generación automática de menús balanceados con magIA
Balance nutricional semanal (proteínas, carb, grasa, fibra)
Análisis de Costos
Costo per cápita por sede, turno y tipo de comida. Merma valorizada, benchmarking y recomendaciones de optimización magIA.
Gasto total, costo/ración y merma valorizada por mes
Tabla comparativa por sede con semáforo de eficiencia
Optimización de costos con recomendaciones magIA
magIA — Nutricionista Digital
Motor predictivo que analiza demanda, merma, dietas especiales y satisfacción para anticipar necesidades y optimizar la operación alimentaria.
Predicción de demanda por día, clima y eventos especiales
Servicios sin la ración alterna de una dieta registrada
Correlación satisfacción-menú con recomendaciones
Metodologías Integradas

Catering con
respaldo normativo

Cada proceso del módulo está alineado con estándares de gestión que garantizan inocuidad alimentaria, mejora continua y trazabilidad probatoria.

📊
HACCP
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para inocuidad alimentaria en cada etapa.
📋
ISO 22000
Sistema de gestión de inocuidad alimentaria con trazabilidad completa del servicio al comensal.
🔄
Lean Management
Eliminación de desperdicios en la cadena alimentaria con enfoque en reducción de merma.
🤖
Análisis con magIA
Lectura de la demanda, la nutrición, la merma y la satisfacción a partir de los servicios registrados.
🔗 Conectividad Total

Catering sin
interrupciones

Dynbel AI funciona como PWA y soporta modo offline. Los coordinadores en planta registran raciones, novedades y calificaciones sin conexión — todo sincroniza automáticamente.

✓
PWA sin instalación
✓
Offline first
✓
Sync automático
✓
Registro en campo
Solicitar Demo Gratis
Beneficios Clave

¿Por qué elegir Dynbel AI
para Catering?

💰
Reducción de costos
Optimización del costo per cápita con control de merma, negociación basada en datos y predicción de demanda inteligente.
🗑️
Merma mínima
Predicción de demanda por turno y sede que reduce el desperdicio alimentario hasta un 60% versus gestión manual.
🍽️
Nutrición balanceada
Menús generados con magIA que garantizan balance calórico, macro y micronutrientes según estándares nutricionales.
📊
Trazabilidad total
Registro digital de cada ración servida: quién, qué, cuándo y dónde. Auditoría completa en un clic.
Datos de Impacto

Resultados medibles en
alimentación empresarial

-60%
Reducción de merma alimentaria
Con predicción magIA
-25%
Ahorro en costo per cápita
Optimización inteligente
100%
Trazabilidad de raciones
Con registro digital
4.5/5
Satisfacción de comensales
Con menús magIA

Transforma la alimentación
de tu organización

Agenda una demostración personalizada del módulo Catering y descubre cómo magIA puede optimizar tu operación alimentaria.

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